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实体零售的三大短板如何破解|乐言商业

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实体零售业发展至今,有过扩张高峰,也经历过关店潮和并购风。如今的商品迭代与市场格局变化都非常快,实体零售商们所面对的情况又有所不同。

在11月19日举行的“CCFA新消费论坛”系列峰会上,中国连锁经营协会会长裴亮表示,从当前行业发展的趋势以及发展中的突出矛盾来看,主要有以下三个方面的短板,同时也是关键能力——商品能力、全渠道能力以及核心的组织能力。

商品能力是从供应商管理商品到零售商管理商品,以及供应链的能力;从大趋势来看,无论是社区拼团,即时零售,还是直播带货,将来还会有一系列分流的新渠道,传统线下企业面对这一新的趋势和新领域,全渠道化在基因、做法上还有一个学习和适应的过程;至于组织能力,如果不了解企业背后组织架构的特点,只是学习所谓的表面做法,很有可能会出现问题。

那么,如何破解这三大短板?

在笔者看来,商品是零售商的本质,要提升商品能力,就要懂得商品的选取、采购甚至是打造自有品牌商品。依托大数据,对标市场热点,通过聚焦和分类排序等,明确资源位重点倾斜,重点采购和做大做深具有爆款潜质的商品,做精应急商品,并且推动品类持续优化。同时,对于问题或滞销商品要设立动态汰换机制,商品不能一成不变。

更进一步说,乐橙下载app下载,如果实体零售商具备研发自有品牌商品的能力,则更掌握了商品领域的话语权。业者们可以针对消费者的需求,围绕“满足顾客需求”来研发自有品牌商品,结合销售数据来提炼商品品类,然后寻找合适的工厂并且严格按照验厂标准进行实地访厂和检验,对比同类工厂后确定生产,最后通过测试将成品推向市场。目前各大实体零售的自有品牌商品占比不高,近期家乐福会员店的供应商“二选一”风波也让更多业者看到了提升商品能力,做强自有品牌商品的重要性。

全渠道能力的提升则需要结合大数据,通过数据来精准提升整体的运营和销售能力。首先通过大数据来了解顾客需求,然后进行评价,比如关键商品的品类、品种数、渗透率和顾客满意度等,以此作为商品筛选和采购的指数。有了这些评价估测后,下一步就是运用数据链进行绩效对齐,即总部和各个门店的商品的库存管理,以及线上线下的转化率管理。同时,依托数据链,业者还可以运用实体店来发展线上,做到线上线下“一盘货”,用专项系统支持实体门店的线上履约作业,持续优化大数据决策能力,用可视化数据分析来指导门店业务运营,要用数据链和系统来设计完整的门店履约SOP,确保线上线下全渠道能力提升,以及人、货、场全面升级。

至于核心的组织能力,企业可以尝试组织有着充分授权,进行员工共享利益,员工激励方式等一系列组织运行,从而让员工能够发挥更大的潜能,能够创造出更多价值。可以说,组织力是企业可持续发展的根基。由于零售行业的整体利润率并不高,因此员工的流动很大,这也造成不少企业缺人,为了获得更稳定的员工队伍,企业只能支付更高的价格去招新员工,与其如此,不如做好“红绿灯”考核机制,完善员工利益分享机制,加强核心组织能力。

目前实体零售企业存在的三大短板,其实也是业者的三大机遇,如果突破了这三大瓶颈,就可以更好地回归商业本质,做好线上线下融合,无论市场如何变化都能屹立不倒。

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文章作者

乐琰

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